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第五节 前厅设计

第五节   前厅设计

一、       前厅大堂的空间布局:

(一)    大门:

(二)    大堂的空间:大堂是门面,是客人进入饭店的必经之地。

大堂的设计依据

1、即满足各个功能的需要,又要合理安排:客人休息处远离服务台,大门、电梯不要远离服务台,行李部要靠近大门。

2、要给客人创造安全、舒适、放松的环境:温馨、舒适、放松,在视觉、听觉、触觉上给人留下美好、舒适的感觉。温度、湿度、声音(背景音乐使客人放松、能创造环境的静谧、抵挡室外的噪音)、光线(多采用自然一方面可以节省能源,另一方面可以使客人有享受自然的感觉,如北京的凯宾斯基、希尔顿、香山饭店)等方面的要求。

3、既有利于提高大堂面积的经济需要,兼顾客人出行的习惯和规律传统。大堂的面积取决于饭店的类型和客流量。一般来讲大堂的建筑面积与饭店客房数之间有一定关系的,约为0.4——0.8平方米/间套,也可以根据饭店的目标客人来确定大堂设计。比如会议饭店需要大面积的大堂,小型饭店或只有住宿设施的饭店,大堂的面积就小。美国的Ramada国际饭店规定,要按每15间客房一个座位的比例配备免费休息座。

要注意创造商业气氛、文化气氛、交友气氛。(大堂中的展厅)。大堂可以采用“空间共享方式”,如:香港的半岛酒店、青岛华都大酒店、北京的建国饭店、济南新闻大厦等。

香港半岛饭店的开放式大堂设计,使饭店大堂从一开始开业就成为许多航空公司和旅行社的服务基地,也曾作为机场出港登记处;现在,它的大堂已成为商人洽谈生意,新闻界收集信息,社会名流聚会、闲坐、聊天消磨时光的好场所。

4、具有自己独特的风格:饭店的大堂设计一定形成自己独特的形象定位,增加形象识别特点。泰国东方大酒店、北京的香山饭店都以其独特的设计风格而著称。济南的舜耕山庄。潍坊鸢飞大酒店的天井式大堂,山东临沂的陶然居酒店。

大堂设计要考虑的功能性内容:

(1)大堂空间关系的布局;

(2)大堂环境的比例和尺寸;

(3)大堂内所设服务场所的家具以及陈设和布置、设备安排;

①大堂采光;

②大堂照明;

③大堂绿化;

④大堂通风、通讯、消防;

⑤大堂色彩;

⑥大堂安全;

4、大堂整体氛围。

大堂的建筑结构:塔式、板式、内天井式。

饭店前台的设计:前台应处于接待客人且能使服务人员有效工作的地方。

(1)位置:设计在醒目之处,使服务人员能清楚地看到从大街上、电梯口走出来的客人。

(2)形状:

    (3)尺寸:

二、前厅部各种设备及其功能

(一)柜台设备简介

传统酒店中前厅部的设备通常有:客房状况显示架、住客资料查询架、钥匙及信件放置架、打时机、备用钥匙架、客史档案柜、登账机、账卡架、安全保险箱以及信用卡刷卡机、传真机和复印机等。随着计算机的应用和其功能不断开发和完善,计算机逐渐取代了越来越多的前厅部设备,例如用来控制房态的客房状况显示架,以及住客资料查询架等。

目前,现代酒店前厅部的主要设备包括:

1、电脑:前厅柜台内应设电脑,100间客房左右的酒店至少应设两台电脑,500间以内的每增加100间客房应加设一台电脑。

2、打印机:打印机的出纸速度要快些,分辨率要适当,选择便于维修保养和使用的品牌机型。

3、扫描仪:柜台应配备扫描仪用于扫描宾客身份证等证件。

4、信用卡刷卡机:柜台内应准备信用卡刷卡机和POS机,方便使用信用卡结账的宾客。

5、文件架:用于放置宾客信件、账单、常用表格等文件。

6、验钞机:用于识别现金纸币的真伪。

7、客房钥匙刷卡器:用于制作新型磁卡式客房钥匙。

(二)行李组设备:

1、行李车。行李车有大小两种:大的通常用于装载团体行李;小的通常用于装载散客行李。

2、行李寄存架。行李寄存架置于行李房中,用于存放宾客寄存的行李。

3、伞架。置于酒店大堂出入口,以便雨天向宾客提供雨伞服务或方便宾客存放雨伞。

4、轮椅。用于供老、弱、病、残等行动不便的宾客进出酒店使用。

此外,行李组还应备有婴儿车及包装行李使用的绳子、胶带、纸箱或纸张、剪刀等物品,以方便宾客使用。

(三)总机设备:

总机房设备主要有电话交换机、长途电话自动计费器、呼唤机总台及自动叫醒控制系统等。

(四)前厅部常用办公文具:

1、圆珠笔、铅笔及削铅笔刀

2、多层文件架及文件夹

3、小图章架

4、多用途订书机及拔钉器

5、纸张穿孔器

6、涂改液

7、荧光笔

8、计算器

9、档案小车

10、胶水、胶带、湿海绵、废纸篓、碎纸机等

11、其他物品