第三节 客房定价基本方法
一、 定价导向：
（一）成本导向定价：千分之一定价法 收支平衡定价法
（二）需求导向定价：直觉评价法 相对评分法 特征评分法
（三）竞争导向定价法：随行就市定价 边际效益定价
二、房价的检验：
酒店常用的检验方法有：客房出租有效率分析、客房最大利润分析等。
1、客房出租有效率分析
客房出租有效率是指酒店某一时期内客房实际营业收入与营业收入最大潜力之比。例如某酒店在11月份的客房出租率是90%，实际平均房价和制定平均房价的比是90%，则客房出租有效率为81%。酒店利用客房出租有效率来衡量酒店房价在施行过程中所取得的成果，以及销售人员为实现预期目标所做努力的程度。
2、客房最大利润分析
客房最大利润分析，也称边际分析，既通过比较边际收入和边际成本来分析酒店所要实现的客房销售最大利润的方法。
边际收入（MR），是指每增加销售一间客房所带来的客房总收入相应增加的部分；边际成本（MC），是指每增加销售一间客房所引起的客房总成本的相应增加部分。当MR﹥MC时，此时，应继续扩大销售量，以提高客房经济效益，同时表明此时的价格是可行的。当MR﹤MC时，故产生亏损，并使客房总利润减少。此时，应减少销售量，同时也说明房价需要调整。当MR﹦MC时，表明每增加销售一间客房带来的收入增加等于成本的增加，客房总利润既不增加也不减少，因而此时实现了客房利润最大化，同时说明价格是可行的。
三、房价的调整：
（一）降价：在什么情况下降价？降价的利弊各是什么？
（二）涨价：在什么情况下涨价价？涨价的利弊各是什么？
四、价目表设计
设计要求
见《前厅运行与管理》吴梅等编著 旅游教育出版社P118
作业
1、介绍各类定价法的特点
2、某饭店拥有200间客房，每间客房所分摊到的固定成本为15美元，每间客房的单位变动成本为5美元，该饭店客房平均出租率为65%，假设其竞争对手的饭店房价为每晚32美元，请问该饭店应该制定什么样的房价才能盈利？加入该饭店全年想要实现50万元的利润，又该如何定价？